Ученые всего мира бьются над проблемой сохранности продуктов. Предлагаемые ими способы кажутся фантастическими, но может именно благодаря этим невероятным открытиям, человечество научится предотвращать порчу продуктов и тем самым избежит голода в будущем.
Очередную разработку в этой области обнародовала доктор наук Идойя Фернандес Пан из Испании. Она разработала антимикробное плёночное покрытие для мяса, состоящее из 8 эфирных масел: орегано, гвоздики, розмарина, тимьяна белого, чайного дерева, кориандра, шалфея, и лавра. Масла заключаются в пищевую белковую матрицу. Плёнка из полученной смеси может быть создана как формовкой, так и распылением, непосредственно на продукте и препятствует росту и распространению бактерий Известно, что срок хранения мясных продуктов в зависимости от типа продукта и условий содержания, составляет от четырех до девяти дней, в зависимости от типа продукта и условий хранения. По утверждению доктора Фернандес Пан, орегано-покрытие увеличивает срок хранения, охлажденной куриной грудки примерно до 13 дней.