Ученые из Глазго изобрели специальную упаковку, которая является индикатором свежести продуктов. По словам сотрудников университета Стратклайд, разработанный ими полиэтилен меняет цвет, если еда в нем теряет свежесть.
Пищевая промышленность постоянно страдает из-за того, что по ошибке выбрасываются свежие продукты. Каждый год в одной только Великобритании около восьми тонн несъеденных продуктов ошибочно списываются как испорченные. Покупатели, как правило, стараются не приобретать запакованные продукты, если до окончания срока годности осталось несколько дней. В результате такие нереализованные, но вполне съедобные продукты отправляются на свалку. Исследователи утверждают, что их изобретение позволит значительно уменьшить продовольственные потери. Да и покупатели смогут не беспокоиться о том, что приобретают некачественные продукты, которые испортились до окончания срока годности, если не были соблюдены необходимые условия хранения и транспортировки.
Индикаторы свежести были известны и раньше – они продавались в виде наклеек, помещаемых внутрь упаковки, но стоимость такой наклейки была высока. Шотландские ученые работают над новым типом индикатора, который, являясь частью упаковки, будет стоить значительно меньше.