Розробкою продуктів харчування для космонавтів вчені почали займатися ще в 60-ті роки. Але тоді ще не було пакетів для зберігання продуктів та, головним чином, змісту їх в умовах космосу.
На радянських консервних заводах було розроблено та виготовлено перший космічний обід з трьох страв. Кожна страва було запакована в тубу та висмоктувалась прямо з неї. Але їжа була несмачна та одноманітна. Космонавти часто скаржилися на голод, який заважав їм повноцінно працювати на орбіті. Тоді інститути та підприємства СРСР почали розробляти новий «космічний» раціон та упаковку. Одна тільки Молдова поставляла більше 20-ти найменувань. Було створено загальнозміцнюючі, насичені вітамінами страви. Причому готувалася їжа для космонавтів з найякісніших продуктів, так як вона повинна була зберігатися тривалий час.
Сьогодні на орбіті їдять практично те ж саме, що і на рідній планеті. В меню є навіть бородинський хліб, борщ, котлети з картопляним пюре, чай, кава, полуниця! Страви пакують у спеціальні пакети та банки. Їжу розігрівають у комірках електропідігрівача безпосередньо на робочому столі, або їдять прямо з пакетів. Перший космонавт України Леонід Каденюк розповів, що екіпаж завчасно ще на Землі куштує десятки різних страв, складається особисте меню за смаком. Кожен отримує свій контейнер з їжею та напоями. Майже всі страви – у сухому вигляді. І знаходяться вони не в тюбиках, як багато хто вважає, а в невеликих герметичних пакетах. Перед прийомом їжі пакет наповнюють водою, а потім його вміст випивають.