Підготовка цієї страви триватиме рівно п’ять хвилин. Потім м’ясо буде зріти у духовці, не відволікаючи вас від інших справ. І допоможе вам у цьому правильно підібрана упаковка для випічки. У нашому випадку фольга для випічки від компанії «Автоден» підійде ідеально. Потрібно взяти приблизно 0,8-1,0 кг м’якоті свинини, 100-200 г грибів, 2/3 ч. л. солі, 1/4 ч. л. перцю. Для приготування соусу знадобиться 200 мл м’ясного соку, 1 ст. л. муки. У невелику каструльку або сковорідку насипати борошно та смажити його до золотистого кольору. До борошна обережно влити м’ясний сік. Соус нагрівати постійно помішуючи, доки злегка не загусне.
Фольгу скласти вдвічі. Шматок свинини посолити та поперчити з усіх боків. Великі гриби порізати, маленькі залишити цілими. Висипати на фольгу половину грибів, на них покласти м’ясо. Краї фольги підняти та зверху на м’ясо викласти решту грибів (підняті краї фольги не дадуть грибам посипатися). Фольгу закріпити над м’ясом. Упаковка для випічки з м’ясом та грибами повинна знаходитися на листі або піддоні на випадок протікання рідини.
Температуру духовки відразу встановити на максимум; якщо є функція «Нагрів зверху», то увімкнути її. Духовку розігріти до t = 220 °C та поставити туди м’ясо на 1,5 години. Потім піддон з м’ясом дістати з духовки. Фольгу для випічки обережно відігнути з одного боку, щоб отримати жолоб. Злити через нього весь сік, що виділився під час запікання. М’ясо розгорнути повністю, злегка змастити зверху маслом та поставити назад в духовку на 2-3 хвилини до утворення легкої скоринки. І пам’ятайте, що головне для приготування цієї страви – фольга для випічки.